Nos formules traiteur

22€ (HTVA) / personne

Choix de 7 salades :

• Tomates, mozzarella, basilic frais
• Salade de concombre, feta, olives, persil
• Taboulé de boulghour, poivrons et roquette
• Salade de pousses d’épinards, noix, huile d’olive
• Tapenade d’artichauts et bruschettas
• Légumes grillés
• Aubergines, huile d’olive et parmesan
• Salade de fromage de chèvre, noix de cajou, pesto vert
• Salade de rigatoni, roquette et mozzarella
• Salade de quinoa et herbes fraîches
• Salade de scampis, épinards et pommes
• Salade de conchiglioni aux épinards, parmesan et pesto de courgettes
• Salade de mini poivrons farcis au fromage frais et aux herbes fraîches
• Salade de boulghour façon orientale
• Salade de saumon et d’avocat au yaourt et au citron
• Falafels, herbes fraîches, yaourt grec et menthe

25€ (HTVA) / personne

Avec forfait vin et eau compris (½ litre d’eau et ⅓ de bouteille de vin par personne) : 32€ (HTVA)
Tor del Colle Riserva 2012

5 entrées au choix :

• Gaspacho de poivrons et fromage frais
• Salade de pâtes au pesto et parmesan
• Quinoa au basilic et huile au citron
• Salade de roquette et parmesan
• Salade de fenouil grillé et citron
• Assortiment de légumes grillés
• Jambon cru – bresaola – coppa
• Tomates mozzarella, basilic, pesto de cajou
• Caviar d’aubergines
• Vitello tonnato (+ 3,5€)
• Bruschetta aux tomates et à la crème d’artichauts
• Salade de courgettes et gorgonzola
• Bruschetta de carpaccio de bœuf, parmesan et pesto de roquette
• Foccacia aux tomates, mozzarella et poivrons
• Salade de rigatoni, parmesan, roquette et crème d’artichauts
• Taboulé de boulghour, roquette, pesto de basilic, noix de cajou
• Poêlée de champignons, herbes fraîches et ail
• Poêlée de pleurotes BIO et herbes fraîches (+ 3,5€)
• Salade de fenouil cru, olives, tomates, romarin à l’huile d’olive et au citron

2 plats chauds au choix :

• Rigatoni gorgonzola crème
• Penne aux champignons, parmesan, basilic et roquette, tomates confites
• Tortiglioni fraîches, coppa, tombé de tomates et roquette (+ 3,5€)
• Tortiglioni au pesto vert, noix de cajou et aubergines
• Conchiglioni façon napolitaine
• Filet de poulet, olives, tomates, basilic, jus au romarin
• Penne aux tomates, basilic frais et aubergines
• Linguine aux tomates, basilic et courgettes
• Filet de poulet tomaté, légumes du sud
• Penne aux pleurotes BIO ,basilic et tomates fraîches (+ 3,5€)
• Raviolis frais aux champignons, crème de pesto de roquette (+ 2,5€ / personne)
• Tortiglioni au pesto de roquette, jambon blanc, crème de petits pois et parmesan

27€ (HTVA) / personne

Avec forfait vin et eau compris : 35€ (HTVA)
Vin blanc Quartut 2012/2013 Chardonnay
Vin rouge Paul Jaboulet Aîné, Côtes du Ventoux, “Les Traverses”, 2016

5 entrées au choix :

• Scampis au curry jaune, champignons, mange-tout, carottes
• Taboulé de quinoa aux parfums asiatiques et shiso
• Légumes au curry rouge et lait de coco
• Gambas au curry vert, soja, citronnelle, légumes
• Samoussa de légumes et poulet
• Salade de bœuf, huile de sésame, miel et citron vert
• Salade de crevettes, coriandre, pommes, curry, pousses d’épinards
• Sauté de poulet, noix de cajou, choux, menthe et coriandre

2 plats chauds au choix :

• Scampis au curry jaune, légumes, lait de coco
• Wok de bœuf, citronelle, gingembre et menthe
• Riz sauté aux petits légumes
• Bœuf au curry
• Poulet sauté au curry rouge, basilic thaï, légumes en wok
• Légumes sautés au lait de coco et curry vert
• Magret de canard au curry rouge, lait de coco et basilic thaï
• Gambas légumes thaï, curry jaune
• Sauté de saumon façon thaï, courgettes et soja

29€ (HTVA) / personne

Ce buffet comprend un assortiment de salades (7 au choix) bio et saines, selon la saison.

• Salade de quinoa rouge, œufs durs, avocat, haricots blancs et huile pimentée
• Lentilles, tomates cerises, chèvre et pousses d’épinards
• Taboulé méditerranéen (tomates confites, aubergines, olives, câpres, ail)
• Quinoa au pesto, feta (coriandre, aneth, menthe, pesto green)
• Nouilles soba, légumes, miso (carottes ,avocat, coriandre, lime, jets)
• Full vitamine (quinoa, brocolis fleurettes, carottes, épinards, yuzu)
• Salade de gambas, pommes, concombre, laitue romaine
• Be California (poulet, tomates cerises, romaine, lardons grillés, œufs durs, chèvre)
• Haricots primeurs, pêche, ricotta
• Salade de cresson, scampis, radis et fenouil grillé
• Waldorf (poulet, pommes red, céleri, cerneaux de noix, yaourt grec)
• Figues, coppa, mizuna, pistaches concassées, burrata
• Saumon fumé, épeautre, oignons rouges, aneth
• Roquefort, poires, céleri et noix
• Courgettes variées, fromage de chèvre fondant, pignons de pin
• Salade de tomates multicolores, mozzarella di buffala
• Salade de chou cru au cumin
• Salade de tomate cœur de bœuf, concombre, anchois, croûtons
• Salade de betterave, fromage de chèvre, thym, miel
• Crevettes, herbes fraîches, mangue, romaine, vinaigrette thaïe

29€ (HTVA) / personne

Avec forfait vin et eau compris : 37€ (HTVA)
Vin blanc Quartut Chardonnay 2012/2013
Vin rouge Paul Jaboulet Aîné Côtes du Ventoux 2016

5 entrées au choix :

• Salade de quinoa, fenouil et saumon fumé
• Salade de scampis, pousses d’épinards, noix et vinaigrette légère au miel
• Carpaccio de bœuf, huile d’olive et pesto de cajou
• Gambas entières sautées, jus de légumes
• Salade de conchiglioni et tomates confites
• Tomates aux petites grises, mayonnaise aux herbes
• Saumon mariné miel et citron vert
• Salade de poulet, crevettes, herbes fraîches
• Salade de saumon snacké, endives, huile au citron
• Taboulé de boulghour aux crevettes grises
• Salades de haricots verts et chèvre

2 plats chauds au choix :

• Blanc de volaille tomates-mozzarella-basilic, crème de roquette
• Mini hamburger de bœuf, légumes en tapenade, jus au romarin
• Magret de canard au sirop de Liège et pommes fondantes
• Penne au saumon et crème de courgettes
• Blanc de volaille façon basquaise (poivrons, courgettes)
• Scampis tomatés, basilic, légumes du sud
• Cabillaud, jus léger de crustacés, pommes natures
• Penne aux pleurotes Bio, foie gras, roquette (+ 3,5€)
• Fusilli fraîches, broccolini, ricotta
• Volaille, crème d’asperges vertes et légumes
• Linguine ricotta, petits pois, asperges vertes et fèves, parmesan

30€ (HTVA) / personne

Avec forfait vin et eau compris : 38€ (HTVA)
Vin blanc Vouvray Cuvée des Perruches
Vin rouge Tramontane Collioure Grenache noir 2017

5 entrées au choix :

• Salade liégeoise
• Frisée aux lardons
• Assortiment de charcuteries
• Truites fumées crème aigre
• Mini tartare de bœuf, oignons, câpres
• Tomates aux crevettes grises
• Niçoise revisitée façon belge
• Salade de chicons
• Boudins blancs au sirop de Liège
• Roquette et parmesan
• Salade de pommes grenailles, mayonnaise, persil plat
• Rôti de porc, salade croquante, miel et moutarde
• Rosbeef, roquette

2 plats chauds au choix :

• Waterzooi de volaille à la Gantoise
• Carbonnades de bœuf, bière brune et spéculoos
• Boulettes sauce tomate, pommes grenailles rissolées
• Saumon poêlé, crème de chicons
• Pain de viande, sauce crème moutarde
• Filet de sole limande, crème de légumes, petites grises
• Poulet à la moutarde et au miel
• Boulettes à la bière brune et aux chicons

33€ (HTVA) / personne

7 salades au choix :

• Crème d’épinards et avocat
• Jus cru de tomates, fenouil et persil
• Salade croquante, roquette, tomates confites, olives et huile aux aromates
• Salade de carottes, oranges menthe et coriandre, cerneaux de noix
• Wraps aux légumes du soleil
• Salade d’avocat, tomates, aubergines grillées, pignons de pin
• Taboulé aux légumes grillés
• Salade d’endives, poires, noix de cajou
• Bruschetta à la crème d’artichauts
• Salade de haricots, maïs, herbes fraîches
• Salade de lentilles, carottes, asperges

2 plats chauds au choix :

• Poêlée de légumes, curry, coriandre
• Linguine, olives, tapenade et tomates confites
• Lasagne végétarienne, champignons, courgettes et basilic frais
• Penne, brocolis à la crème végétale et gorgonzola
• Sauté de légumes au curry jaune et lait de coco
• Fusilli haricots verts et tomates, basilic frais

40€ (HTVA) / personne

Forfait vin et eau compris : 50€ (HTVA)
Vin blanc Vouvray Cuvée des Perruches, Bernard Fouquet 2012/2013
Vin rouge Bordeaux Comtesse de Malet Roquefort 2015 (Bordeaux supérieur)

5 entrées au choix :

• Salade de scampis, pommes et basilic thaï
• Salade de tomates et mozzarella di buffala
• Salade de champignons, herbes fraîches et huile de truffe
• Caviar d aubergines
• Boulettes d’agneau, mesclun de salades
• Gambas au soja, noix de cajou, herbes fraîches
• Salade de jambon cru, poivrons grillés et ricotta
• Salade d’avocat, pommes, pousses d’épinards au citron
• Salade de lentilles corail, concombre et crevettes grises
• Brochette de scampis grillés, mayonnaise aux herbes fraîches
• Salade de bœuf, menthe et coriandre, pommes et courgettes

3 plats chauds au choix :

• Penne aux pleurotes, champignons et foie gras
• Cabillaud, tapenade d’artichauts et crème d’asperges
• Snacké de bœuf, jus léger au café et pommes sautées
• Filet de pintade, légumes méridionaux, sauce légère au foie gras
• Dorade, olives, tomates confites et herbes fraîches
• Escalope de veau farcie aux aubergines, mozzarella, sauce tomates et origan
• Filet de rouget, tapenade, condiments, olives et tomates confites
• Lasagne de légumes, parmesan
• Saumon, crème de courgettes et petites grises, pommes grenailles

50€ (HTVA)/ personne, à partir de 15 personne

Forfait vin et eau compris : 65€ (HTVA)
Vin blanc Montagny Premier Cru Montcuchot Virnerons de Buxy 2012
Vin blanc Vouvray les Perruches
Vin rouge Comtesse de Malet Roquefort Bordeaux 2015

Notre traiteur à domicile vous propose une sélection de plats haut de gamme, idéale pour un anniversaire ou un cocktail dînatoire.

5 entrées au choix :

• Salade de homard Asian style, vinaigrette au curry
• Snacké de Saint-Jacques au citron, caviar de wasabi
• Tomates cœur de bœuf, mozzarella di Buffala, basilic frais
• Salade de crevettes Black Tiger géantes, légumes primeur, baies de goji
• Tartare de légumes italiens, rosace de Saint-Jacques, vinaigrette italienne
• Salade d’écrevisses, pommes et noix
• Quinoa aux crevettes grises, concombre, herbes fraîches
• Salade de foie gras, magret de canard fumé, figues, vinaigrette au sirop de Liège
• Filet de rouget, tapenade de carottes au cumin sur une salade croquante, huile de noix
• ½ homard aux herbes thaïes, julienne de légumes al dente (+ 6€ / personne)

3 plats chauds au choix :

• Cannelloni au saumon, crème de légumes
• Crevettes BIG SIZE aux légumes croquants cuites façon wok
• Mignon de veau, crème de pleurotes, baby tomates
• Filet d’agneau, gratin de légumes, jus au thym
• Linguine au scampis, saumon, curry et coriandre
• Rigatoni au homard, crème tomatée et basilic frais
• Filet de pintade et langoustine cuisson lente, jus de légumes
• Cabillaud, petites grises et gratin d’asperges
• Petite marmite de poisson, gambas, lait de coco, pleurotes, jets de soja, curry léger
• Filet de rouget, légumes, linguine aux olives

50€ (HTVA) / personne

Ce forfait comprend : le service par nos soins, le matériel, la mise en place.

• Petit-déjeuner : buffet de mini viennoiseries, jus Bio, café, thé
• Pause Café – eau – soft
• Lunch à déterminer parmi le choix des paniers gourmands
• Petits pains, bagels, wraps, salades, quiches, focaccia
• Vin – eau – soft
• Mignardises 3 par personne + Cava ou Crémant d’Alsace
• Fin de journée à voir selon vos besoins
• Débarrassage, remise en ordre